柳礼奎，中共党员，讲师，教研室副主任，天津市饭店业优秀职业教育工作者，持有美国饭店协会认证的“注册酒店专业教育导师CHE”、导游证。毕业于河北师范大学，硕士研究生。

酒店管理与数字化运营专业担任《酒店设施设备智能化管理》、《餐饮服务与数字化管理》、《酒店数字化营销》等课程的教学与研究工作。

完成《酒店安全管理》、《餐饮服务与数字化管理》、《旅行社经营管理》课程思政建设，被认定为达标课程。

指导学生参与2018年、2016年、2015年全国职业院校技能大赛“导游赛项”，分别获得二等奖。

主持《天津夜间经济与餐饮业互驱发展模式研究》（天津商务经济研究会项目，2021年9月结题）、《天津商贸流通行业调研与报告审校》（天津市商务局综合服务中心项目，2023年3月结题）等四项课题，参与《天津市商务服务业发展现状实证分析研究》（天津商务经济研究会项目，2021年9月结题）、《新版职业教育专业目录下人才培养动态机制研究》（2022年天津市教育科学规划课题，在研）等三项课题。

发表论文十余篇，《基于长三角视域的京津冀旅游协同发展范式探究》（2016年发表于《商业经济研究》）；《天津餐饮业与“夜经济”互驱发展模式》（2022年发表在《经济研究导刊》等。